home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Night Owl 6 / Night Owl's Shareware - PDSI-006 - Night Owl Corp (1990).iso / 048a / gourmet8.zip / THAITURK < prev    next >
Text File  |  1990-09-15  |  780b  |  24 lines
  1.                        THAI TURKEY STRIPS
  2.  
  3.  
  4. 1 lb. boneless raw turkey
  5.     strips
  6. 2 T. lime or lemon juice
  7. 2 T. oyster or fish sauce
  8. 1 T. brown sugar
  9.  
  10. 4 minced garlic cloves
  11. 1-1/2 t. ground coriander
  12. 1 t. ground cumin
  13. 1/8 to 1/4 t. cayenne
  14. 1 T. light soy sauceSlice turkey into 2 x 1/4 x 1/4 inch strips.  Combine
  15. remaining ingredients and marinade turkey overnight or longer. 
  16. Soak bamboo skewers in water for 1 hour.  Thread turkey on
  17. skewers, baste with marinade, and microwave on medium power for
  18. 3-1/2 to 4 minutes, turning once.  Serve with thai peanut sauce
  19. if desired.  Makes 4 main dish servings, 319 calories each.
  20.  
  21.                                               From:  Donna Kummer
  22.                                       Date Entered:  May 26, 1990
  23.  
  24.